Asturias es la región de Europa con mayor variedad de quesos, muchos de los cuáles aún se elaboran de manera tradicional. En esta visita a una quesería, los escolares conocerán como es vivir en una auténtica granja. Descubrirán los animales autóctonos asturianos: cabras, cerdos, caballos, ovejas…y por supuesto las vacas.
Dentro de nuestros programas, ofrecemos a los escolares una visita a una lechería/quesería familiar de cuarta generación (Los Caserinos), situada en una típica aldea asturiana. Se les mostrará los diferentes productos lácteos y cual es su proceso de elaboración, desde aquellos más frescos como el yogurt o la cuajada a los distintos puntos de maduración del queso.
Durante la visita, los escolares tendrán la oportunidad de ver de cerca a los animales que producen la leche, aprender sobre su alimentación y cuidados, y comprender la importancia de la ganadería en la región. Además, podrán observar paso a paso el proceso de elaboración del queso, con explicaciones didácticas adaptadas a su edad. Como broche final, disfrutarán de una degustación de los productos elaborados en la quesería, despertando su interés por los sabores artesanales.
Conocer como se elabora un producto tan tradicional como el queso en Asturias de una manera amena y didáctica es el objetivo de esta actividad.
Si te interesa seguir explorando la gastronomía local, también puedes visitar un llagar y descubrir el proceso de elaboración de la sidra.
